Bu Peynirli Poğaçaya Bayılacaksınız…

0
379

Poğaça sabahları sıcacık çay eşliğinde, kadınların yaptığı o “gün”lerde, misafir geldiğinde canınız tuzlu bir şeyler istediğinde, 5 çayında, açken tokken kısacası her zaman mükemmel bir alternatif olan yumuşacık ve kolay hazırlanabilen poğaçalar vazgeçilmezdir. Ayrıca çocuklar okula giderken beslenme çantasına koyarak hem sağlıklı beslenmesine hem de ekstra masraf etmemesine yardımcı olursunuz. Aman ne olacak bir poğaçayla fakir mi oluruz demeyin. Günde 1 liradan 2 adet poğaça yediğini düşünürseniz haftada (2×5=10 lira), ayda ise (4×10=40 lira) eder. Bu da asgari ücretle geçinen bir aile için gerçekten küçük olsa da önemli bir miktar olabilir.

Neyse konumuz aslında mis kokulu iştah açıcı lezzetli mi lezzetli kabartma tozuyla yapılan pratik poğaça tarifi.
Kabartma tozuyla yapılan poğaça için gerekli malzemeler:

3 Adet yumurta (Birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt (eğer yoksa yoğurt da olur)
1 buçuk çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Yeteri kadar un

Harcı için

1 Kase beyaz peynir
bir tutam maydanoz

Üzeri için
1 Yumurtanın sarısı
Biraz çörek otu ve susam

 

Hazırlanışı:
Öncelikle derin bir kaba 3 yumurtayı kırın ve 1 tanesinin sarısını kaseye ayırın.
Yumurtaları güzelce çırpın üzerine sütü ya da yoğurdu, tuzu, şekeri, sıvı yağı ve kabartma tozunu bu sıraya göre karışıma ilave edin.
Ardından tamamen homojen bir karışım elde edince elenmiş unu yavaş yavaş ilave edin ve yoğurma işlemine başlayın.
Hamurun tam kıvamında olduğunu nasıl anlarız?
Poğaça hamuru hem yağlı hem de sütlü olduğu için ele yapışmaması gerekir.
Bu yüzden hamur yumuşak, şekil verilecek bir kıvama gelene kadar un ilave edin.
Ancak tamamını güzelce yourmaya dikkat edin.
Poğaça hamuru hazır olduğunda küçük ve eşit parçalar koparın ve ortasını açarak içine peynir ve maydanoz harcından koyun ve kapatın.

Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine biraz aralıklı olarak dizin.
Hepsi bittikten sonra 5 dakika dinlendirin. (hamur kendine gelsin.)
180 derecede ısıttığınız fırına sürmeden önce poğaçaların üzeri kıpkırmızı olsun istiyorsanız sadece yumurta sarısını üzerine sürün ve susam- çörek otu serpin.
Kızaran ve kabaran poğaçalarınızı fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…

Diğer poğaça tariflerimiz:
Dereotlu poğaça tarfi: Hem peynirli hem dereotlu.Pratik lezzetli ve mayasız harika bir poğaça tarifi daha. Bunu da okumadan geçmeyin.
Mayalı poğaça tarifi: Poğaçayı mayalı yapmak mi istiyorsunuz. İç harçı ne olursa olsun mayalı poğaça hamurunun malzemesi aynı kalır. İster zeytinli, ister peynirli, ister kaşarlı ister patatesli ya da kıymalı yapın. Harika puf poğaça için tarifimize bakın…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here