Ağzınızı Tatlandıracak Lezzet: Muhallebi

0
130

Yaz sıcağına yakışır muhallebi tatlısı, keyfi kaşıklanır. Üzerine toz tarçınla yapabileceğiniz süslemelerle de saygı uyandırır. Başarıyla uygulanmış bir muhallebi tarifini tamamlayıcı nitelikte olan bu süslemeler ise tamamen sizin yaratıcılığınıza kalmış.
Malzemeler

5 su bardağı süt3/4 su bardağı toz şeker3 yemek kaşığı buğday nişastası1/2 çay kaşığı vanilya özütü (tercihe bağlı)Servisi için:1 tatlı kaşığı tarçın

Püf Noktası
Nişastayı topaklanmaması için kenara ayırdığınız sütün bir kısmıyla ayrıca çırpın. Kısık ateşte kaynamakta olan muhallebi karışımına azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Aksi takdirde nişasta dibe çökecek ve hazırladığınız muhallebi topaklanacaktır.Bir anlık dalgınlık sonucu muhallebiniz topaklanırsa soğutmadan el blenderı ya da mikser yardımıyla kıvamını açın.

Pişirme Önerisi
Temel olarak hazırladığınız muhallebiyi vanilya özütü ya da küçük bir parça damla sakızı katarak aromalı hale getirebilir, renk ve kıvam vermesi için 1 adet yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
4 su bardağı soğuk sütü geniş bir tencereye aktarın. Toz şeker ilavesiyle karıştırdıktan sonra ocağa alın.
Kısık ateşte aralarda karıştırarak kaynamaya bırakın.
Buğday nişastasını kenara ayırdığınız 1 su bardağı soğuk sütle hızlıca karıştırın. Nişastanın kıvamını açın.
Tencerede kaynamakta olan şekerli süt karışımına nişastalı sütü azar azar ekleyip bir çırpma teli yardımıyla ara vermeden karıştırın.
Kıvam alana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirdiğiniz muhallebiyi servis kaselerine paylaştırın. Oda ısısında beklettikten sonra buzdolabında soğutun.
Toz tarçınla süsleyip tatlandırdığınız muhallebileri soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here